Bakıda saxta Çin yumurtalarının satışı barədə xəbərlər yenidən bu yumurtanın hazırlanma qaydasını gündəmə gətirib.

Axar.az xatırladır ki, insan orqanizminə zərərli olan maddələrdən təşkil edilən bu yumurtanın hazırlanması prosesi 2013-cü ildə başa çatıb. Həmin zaman dünya mediasının gündəmini zəbt edən bu saxta yumurtanın ixrac edilməyəcəyi bildirilsə də, hazırkı mənzərə bunun real olmadığını göstərdi. Təbii yumurtadan maya dəyərinə görə qat-qat ucuz olan bu saxta yumurtalar işbazların tez varlanmaq həvəsini gücləndirdiyindən, bu məhsul artıq Çindən xaricə də ayaq açmaqdadır.

Saxta yumurta görünüş baxımdan toyuq yumurtasından fərqlənmir - əvvəlcə yumurtanın sarısı hazırlanır. Kimyəvi qarışıq piqmentlərlə sarı rəngə boyanır, xüsusi forma verilir. Sonra bu qarışıq kaliuma salınır və onun ətrafında nazik qoruyucu təbəqə formalaşdırılır. Hazırlanmış məhlul bir neçə dəfə parafin, gips və kalium tozundan hazırlanmış məhlula (qabığa) salınır. Qurudulur və beləliklər süni yumurta hazır olur.

Tək yeyildiyi halda bu yumurtalar dadsız olur, digər yeməklərə vurulduqda isə onun süni olduğu bilinmir. Sındırılıb qabda saxlanarkən saxta yumurtanın sarısı ilə ağı qarışdıqda rəngi açıq olur (çünki saxta yumurtanın sarısı və ağı eyni maddədən hazırlanır), təbii yumurtada isə sarı rəng ağ rəngi üstələyir.

Bişirilib saxlanılarkən də təbii yumurtanın sarısı bir müddətdən sonra göyə çalır, saxta yumurtada isə yumurta sarısı əvvəlki parlaqlığını saxlayır.

Bir neçə xarici ölkədə alıcıların fərqləndirməsi üçün həddən artıq parlaq qabıqlı və ucuz yumurtadan uzaq olmaları məsləhət görülür. Ancaq bu şərtlər təəssüf ki, Azərbaycanın bəzi işbaz alverçiləri üçün keçərli deyil. Onlar yumurta şəffaflığını aradan qaldıra, alıcını aldatmaq üçün saxta yumurtanı daha baha qiymətə təklif edə, hətta toyuq tullantıları ilə saxta yumurtanın qabığını çirkləndirməklə, onu "kənd yumurtası" adına sata bilərlər.

Ona görə də alıcılardan xüsusi ehtiyatlılıq tələb olunur.