Ənginar yumruq şəklində çiçəkləri olan və boyu 1,5 metrə
qədər uzanan bitkidir. A və C vitaminləri, kalsium, kalium, dəmir,
manqan və fosfor mineralları baxımından olduqca
zəngindir.
Ənginar qaraciyərin müalicəsində istifadə olunan təbii
vasitələrdən biridir. O qaraciyəri qoruyur və bu orqanda olan
xəstəliklərin daha tez sağalmasını təmin edir.
Ənginar eyni zamanda böyrək və bağırsaqların nizamlı işləməsinə
kömək edir və hətta böyrəkdə olan daşların düşməsinə yardım edir.
Həzmi asanlaşdırır. Sidikqovucudur. Qandakı şəkər nisbətini
nizamlayır, xolesterolu aşağı salır. Bədənin müqavimətini
gücləndirir, zehni yorğunluğu aradan qaldırır. Qadınlarda döş vəzi,
uşaqlıq ağızı, kişilərdə prostat xərçənginin qarşısını almaqda
köməkçi vasitədir.
Ənginar ürəyi və damar sağlamlığını qorumaqda da təsirlidir.
Hüceyrələrin erkən ölməsinin qarşısını alaraq yaşlanmanı ləngidir.
Sarılıq və revmatizm xəstəliklərinə çox faydalıdır. İshalı kəsir,
tər qoxusunu aradan qaldırır. Temperaturu aşağı salır, iştahı
artırır.
Ənginar son dərəcə faydalı və qiymətli bir qidadır. Digər
tərəvəzlərdən fərqli olaraq yüksək nisbətdə zülal və karbohidrat
tərkiblidir. Vitamin və mineral baxımından da son dərəcə
zəngindir.