Yumurta bəzi hallarda şəkəri və xolesterolu artıra bilər.

Axar.az Medicina.az-a istinadən xəbər verir ki, qastroenteroloq və hepatoloq, fəlsəfə doktoru Sergey Vyalov yumurta yeməyin xolesterol və qan şəkəri səviyyələrinə təsir etdiyini izah edib.

Müasir tədqiqatlar göstərir ki, əksər insanlar üçün yumurta ilə yediyimiz qidalardan alınan doymuş yağlar və trans yağlar yumurtanın özündən daha çox təsir göstərir. Məsələn, səhər yeməyində bekon, kolbasa, kərə yağı və çörəyin yumurta ilə birləşməsi.

Həkimin sözlərinə görə, bir çoxları üçün yumurtadan alınan xolesterol bu yeməyin ən təhlükəsiz hissəsidir. Lakin həkim vurğulayıb ki, insanların təxminən 30%-i qida xolesteroluna ciddi reaksiya verir:

"Ona görə müntəzəm yumurta yeməkdən xolesterol səviyyələri sürətlə artır. Xoşbəxtlikdən, bu, yoxlanıla bilər”.

Sergey Vyalov həmçinin əlavə edib ki, yumurta xolin üçün ən yaxşı mənbələrdən biridir:

"Xolin beyin və qaraciyər üçün də vacibdir, çünki yağlı qaraciyər xəstəliyinin inkişafının qarşısını alır”.

Bundan əlavə, yumurta istehlakı və diabetlə bağlı ziddiyyətli məlumatlar mövcuddur. Tez-tez yumurta istehlakı (gündə iki yumurta) xəstəliyin inkişaf riskinin artması ilə əlaqələndirilir. Lakin digər tədqiqatlar göstərir ki, yumurta az karbohidratlı pəhrizdə yeyildikdə əslində qan şəkərinin aşağı düşməsinə kömək edir.

Buna görə də vacib olan insanın yediyi yumurtaların sayı deyil, nə qədər karbohidrat və şirniyyat yeməsidir.

Məsələn, ağ çörək, kərə yağı və yumurta zərərli birləşmədir. Həkim nümunə olaraq yumurtanı tərəvəz ilə birlikdə yeməyi tövsiyə edib.