Sarımsaq bir çox faydalı maddələrlə zəngindir. Məsələn, tərkibində B1, B2, B6, C və E vitaminləri var. Gündəlik qəbulunuzun yarısını belə almaq üçün bir soğan sarımsaq yeməli olsanız da, zərərli deyil.

Axar.az Medicina.az-a istinadən xəbər verir ki, diyetoloq Vasilisa Ponomaryovanın sözlərinə görə, sarımsaq kalium, maqnezium və fosfatlarla zəngin mineralların yaxşı mənbəyidir. Bu qida maddələri digər tərəvəz və meyvələrdə də tapıla bilər, buna görə də sarımsağı bu qədər unikal edən əsasən bu digər maddələr qrupudur.

Sarımsaq öz ətrini və dadını müəyyən kükürd tərkibli birləşmələrə borcludur. Onların arasında ən məşhuru allisindir. Bu maddə bədəndə allisin və ajoen kimi digər kükürd birləşmələrinə çevrilir.

Bu maddələr əsl möcüzədir: onlar xərçəngə səbəb olan sərbəst radikallara qarşı təsir göstərən antioksidantlardır. Allisin həmçinin ürək sağlamlığı, qan təzyiqini aşağı salmaq, xolesterol səviyyəsini tənzimləmək və iltihab əleyhinə xüsusiyyətlərə malikdir:

"Allisinin bir yan təsiri var: həzm şirələrinin istehsalını stimullaşdırır. Bəzi hallarda, xüsusilə çiy yeyildikdə, mədə-bağırsaq traktını da qıcıqlandırır ki, bu da mədə yanmasına səbəb ola bilər. Nadir hallarda allisin baş ağrısına da səbəb ola bilər”.

Sarımsaq həmçinin həzm problemlərinə səbəb ola biləcək digər maddələr, yəni fruktanlar ehtiva edir. Fruktanlar bəzi insanların düzgün həzm edə bilmədiyi və şişkinliyə səbəb olan şəkər zəncirləridir.

Qan durulaşdırıcı və ya antihipertenziv dərman qəbul edən insanlar onun antikoaqulyant təsirlərindən xəbərdar olmalıdırlar. Ehtiyat tədbiri olaraq, sarımsaqdan və ya sarımsaq tərkibli əlavələrdən çəkinməlisiniz və ya heç olmasa əvvəlcədən həkiminizlə məsləhətləşməlisiniz.